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?聽到“食神”兩個(gè)字，相信很多人會(huì)想起多年前周星馳主演的那部電影，而劇中的“爆漿撒尿牛丸”、“黯然銷魂叉燒飯”也讓大家垂涎向往。其實(shí)在中國(guó)，還真的有一個(gè)“食神”比賽。 2015年11月26日CFE2015第10屆中華食神爭(zhēng)霸賽在上海光大國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行，此次賽事聚集了中國(guó)各大酒店行政總廚、餐飲總監(jiān)、廚師長(zhǎng)、主廚等一線主力廚師。而目標(biāo)當(dāng)然是為了爭(zhēng)奪這屬于廚師界的頂尖榮譽(yù)。
?在11月20日舉行的浙江省農(nóng)博會(huì)上，在2015天貓雙11中再次蟬聯(lián)火腿、臘味類目銷量冠軍的金字火腿又有新動(dòng)作：發(fā)布了”金字百萬微商計(jì)劃“，隆重推出互聯(lián)網(wǎng)思維新品——金字百變火腿。在這場(chǎng)主題為“迎接移動(dòng)電商新時(shí)代”的發(fā)布會(huì)上，金字火腿對(duì)移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的發(fā)展戰(zhàn)略和布局作了詳細(xì)的解釋，為傳統(tǒng)企業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了鮮活的案例參考……
我們知道，在這個(gè)以愛吃會(huì)吃著稱的城市里，會(huì)做菜的人很多。但是，在這個(gè)“火腿城”里，懂得用火腿來做菜的卻不多。不得不說，這是一種遺憾，畢竟，火腿是我們的城市名片，而火腿菜凝聚了金華民間私房菜高手的美食智慧，作為金華人，如果你的火腿應(yīng)用還僅僅停留在火腿炒螺螄、火腿熬個(gè)湯，那可就太沒創(chuàng)意了。所以，這一次……
這一期，來挑戰(zhàn)我們百變火腿菜的，是一個(gè)全職媽媽。她叫陳麗君，有一個(gè)8歲的女兒。她說自己是個(gè)吃貨，也愛研究各種美食，平時(shí)做菜、做餅干糕點(diǎn)、做包子饅頭，花樣多多。在她的概念里，什么都是可以自己做的，端午做綠豆糕包粽子、中秋做月餅、生日就做蛋糕，很多時(shí)候，她把自己做的東西放到網(wǎng)上，已經(jīng)吸引了不少粉絲。比如剛剛過去的這個(gè)中秋節(jié)，她把自己做的月餅發(fā)到朋友圈，還有很多人來問賣不賣。
在近期舉行的電商行業(yè)專業(yè)性最強(qiáng)、影響力最廣的2015年第六屆中國(guó)電子商務(wù)博覽會(huì)上，微盟萌店榮獲了2014-2015年度電商創(chuàng)新成長(zhǎng)獎(jiǎng)之最佳微商平臺(tái)。這家近兩年迅速崛起最大的微信第三方服務(wù)公司也同時(shí)在向平臺(tái)微商方向發(fā)展，而這家公司背后第二大的投資方則是一家以肉制品為主業(yè)的上市公司——金字火腿。微盟今年可謂是微商圈內(nèi)的焦點(diǎn)，七夕節(jié)派發(fā)1億元紅包推廣萌店，目前用戶已破千萬。是什么樣的產(chǎn)業(yè)布局和戰(zhàn)略眼光讓金字火腿這樣相對(duì)傳統(tǒng)的企業(yè)與眼下最火的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)電商結(jié)合在了一起？筆者近日走訪了金字火腿，一起來看看
“金字百變火腿”創(chuàng)意秀，遍尋民間家?；鹜炔说膭?chuàng)意做法。征集消息發(fā)出至今，已有不少市民愿意一秀才藝。?在這個(gè)過程中，有專業(yè)大廚，有退休老人，有美女廚娘，也有這個(gè)城市里最普普通通的上班族。不可否認(rèn)，大廚、專業(yè)人士們的擺盤、用料更為講究，但其實(shí)，很多時(shí)候，帶給我們驚喜的卻反倒是那些看上去普普通通，甚至連名字都是現(xiàn)取的家常菜，夠自然，夠純粹，甚至，還經(jīng)常能從中發(fā)現(xiàn)一些小驚喜。或許，也就是做菜人的這些小心思，成就了我們這些品嘗者味蕾的驚喜，就像這次來應(yīng)征的這桌火腿菜，看著普通，吃到的人，微笑卻無一不由心綻
假如火腿有靈性，相信最愿意落在一位能將它千變?nèi)f化的大廚手中。就像我們一樣，在遇到真正的高手時(shí)，也總難掩興奮和激動(dòng)。?華小富，一位從16歲就開始做廚師，至今已經(jīng)有了十幾年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。打通我們報(bào)名電話時(shí)，他說的第一句話是：“讓我們指點(diǎn)你們一下，怎么做好火腿菜?！蹦欠N隔著電話就能清晰感受到的自信。? 不過親眼見到了，才知道這種自信的確有道理：從冷菜到熱菜，從主食到甜品……
近日公司接到喜訊，國(guó)家工商總局商標(biāo)局印發(fā)的《關(guān)于認(rèn)定”金字”商標(biāo)為馳名商標(biāo)的批復(fù)》商標(biāo)馳字[2015]654號(hào)，認(rèn)定公司使用在火腿、火腿片、香腸商品上“金字”注冊(cè)商標(biāo)為馳名商標(biāo)。該認(rèn)定提升了公司品牌價(jià)值和影響力，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品附加值和消費(fèi)者認(rèn)知度，是公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升的新臺(tái)階。
每一個(gè)喜歡火腿的人都有屬于自己的理解和期待，更有凝聚著無數(shù)家庭做菜高手的美食智慧：不管是在一份精心熬制的火腿雞湯，又或者是火腿炒螺絲，甚至還可以用上了烤箱，制作火腿料理。作為資深的火腿粉，小編對(duì)于火腿這種美味總是有很多期望，而小編通過一個(gè)小調(diào)查，終于知道大家夢(mèng)想中的火腿長(zhǎng)啥樣了！喜歡火腿可以輕松做很多菜22%，希望火腿不用刀砍切割的占15%，希望火腿保持滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)低鹽占35%，希望火腿香味濃郁18%，比較喜歡火腿提鮮去腥增香占10%……
6月24日“海外名校走進(jìn)金華古村落”活動(dòng)第一季的42名來自世界各國(guó)名校教授、學(xué)生乘坐著BRT專車，參觀了金字建設(shè)的中國(guó)火腿博覽館和世界火腿博覽館，了解傳承千年的中國(guó)火腿文化。想了解現(xiàn)代與傳統(tǒng)交融的金華，金華火腿自然是不可或缺的元素，在金字總部的國(guó)內(nèi)首個(gè)中國(guó)火腿博覽館，學(xué)生們深入地了解了金華火腿文化的千年歷史傳承。在中國(guó)火腿博覽館內(nèi)，記錄了金華火腿從唐朝起就聞名天下的歷史淵源……
4月25日晚上8點(diǎn)，CCTV4黃金檔旅游節(jié)目《走遍中國(guó)》“走進(jìn)了”金字火腿?！敖鹑A火腿火千年”專題節(jié)目引人入勝，《走遍中國(guó)》成了繼《舌尖》之后又一個(gè)全程走訪金字火腿的央視欄目。在金字的火腿博覽館、火腿車間和火腿窖藏庫(kù)《走遍中國(guó)》劇組深入拍攝，尤其關(guān)注金字的火腿技藝和火腿美食，那么下面，小編就帶您揭秘拍攝背后的秘密。
征集消息發(fā)出至今，已有不少市民愿意一秀才藝，其中一位叫楊哥的火腿菜做法，確實(shí)也挺讓人腦洞大開。楊哥叫楊春鋼，有著20多年的廚師經(jīng)驗(yàn)。目前在市區(qū)開了一家籮籮酸湯魚的他，對(duì)火腿頗有研究，早在多年前，就開始在外地推廣金華火腿。在楊哥看來，火腿是個(gè)好東西，作為一種很好的烹飪食材，它有提鮮增香的作用，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有多種氨基酸和微量元素，有促進(jìn)傷口愈合等作用……
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