如果說過年是豐收味道，時下春來，就是一種別樣忙碌味道，“一年之計在于春”，香腸就是時令下絕佳美物，過節(jié)吃酒席其實是給別人吃的，而到了春季，為自己腸胃而好好吃飯，好好調(diào)一調(diào)才是正理。弄些小米，加上夠量的綠色蔬菜，切幾段金字的土香腸，不管是炒飯或煮粥，一鍋春意盎然的粥飯自然呈現(xiàn)，才是愜意春季美食生活的道理。

春天吃飯搭點“腸”

有人說，香腸是一種歡樂的食物。格林童話里，小鳥、老鼠和香腸快樂地生活在同一屋檐下，小鳥撿柴火，老鼠鋪桌子，香腸負(fù)責(zé)燒飯，令人忍俊不禁。格林兄弟看來也是美食家，香腸搭飯，從來都是絕配。春天養(yǎng)生家們無所事事，說要多吃些瓜果蔬菜清清腸胃，利于身心,殊不知有多少不愛吃素的“食肉動物”苦著一張臉。其實在“春眠不覺曉”的季節(jié)里，腸胃也困頓不堪，小毛病常常冷不丁的到來，大素小葷搭配才是正理，適量配點香腸，作為一點小葷，提振提振精神。

香腸土的味道才正宗

香腸味道豐富烹飪簡單，金字的香腸是江南香腸里的極品。滬上人常說“螺螄殼里做道場”，香腸可是正宗的“腸里做道場”。腸衣爽脆，肉汁飽滿，能還原出自然口感的香腸，才是上好的香腸。金字香腸選用上好的腸衣，精選無添加淀粉的純?nèi)?，在咀嚼的瞬間，特有農(nóng)家味道的醇香縈繞舌尖，揮之不去的是正宗的醇香。

兩頭烏香腸—味以稀為貴

最近兩頭烏因為存欄量少數(shù)量稀缺上了央視新聞，就因為稀缺，但說起金字的兩頭烏香腸味道，從來沒有貴而賣得少，因為精選的上好兩頭烏豬肉作為原料，老技師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)梅ǖ募兪止ぶ谱鳎寖深^烏香腸成為金華美食里的一大特色。美食家們的邏輯是，好的東西是給自己吃的，而金字還有精心制作的如火腿香腸等美食好味道，春暖花開的季節(jié)就該用這些美食來慰勞慰勞自己的胃。

香腸青菜小米粥

材料：小米，金字香腸，青菜，料酒，醬油，橄欖油，胡椒粉

做法：

1.把一杯小米用兩杯水泡一晚上。

2.連米帶水一起倒入電飯煲，加香腸、青菜、料酒、醬油、橄欖油、胡椒粉一起煮。

3.把小米煮軟了即可，如果想要口感更好，可適量摻入一些泰國香米，若給較小的孩子吃，可以適量多加水，盡量把小米煮爛。