7月3日下午，由國務院食品安全辦、國家農業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局三部門聯合舉辦的2017全國“雙安雙創(chuàng)”（全國食品安全示范城市創(chuàng)建和農產品質量安全縣創(chuàng)建）成果展，在北京中國國際展覽中心落下帷幕。

（中共中央政治局委員、國務院副總理汪洋參觀浙江館）

中共中央政治局委員、國務院副總理汪洋，國務院食品安全委員會辦公室主任、國家食藥監(jiān)總局局長畢井泉，浙江省食品安全委員會辦公室主任、浙江省食藥監(jiān)局局長朱志泉等領導先后來到位于浙江館內重點展示的金字火腿展位，對包括金字火腿等企業(yè)在食品安全管理上取得的成果表示肯定，鼓勵繼續(xù)努力。

（金字火腿展區(qū)吸引了眾多參觀者）

作為傳統(tǒng)食品企業(yè)，金字火腿始終堅持“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的企業(yè)宗旨，并在傳承中不斷創(chuàng)新，薄薄一片，只需5秒就能釋放鮮味的百變火腿；融合土雞、火腿等食材，濃縮成天然鮮的火腿高湯；聯合知名老字號，佐餐下飯的火腿腐乳、火腿海鮮醬……創(chuàng)新的火腿產品及健康的產品理念，正以不同的方式不斷走進消費者的生活。

正如金字火腿所發(fā)明的“一種在控溫控濕和封閉條件下生產低鹽金華火腿的方法”國家發(fā)明專利一樣，在實現室內封閉式生產火腿，進一步優(yōu)化食品安全、提高火腿質量的同時，更是對千年火腿技藝的傳承和弘揚。

除了傳承，更需要在突破中創(chuàng)新。巴瑪火腿，做為金字火腿旗下的高端發(fā)酵火腿品牌，同時也做為國內發(fā)酵內制品的開創(chuàng)者，以其專業(yè)的發(fā)酵火腿制作團隊、全程控溫控濕的火腿窖藏庫、醇正的口感，以及切片即食的特性正成為北上廣深美食潮流的開端。而隨著輕食”、“健身餐”等流行標簽帶動發(fā)酵火腿的熱度，巴瑪已與國內眾多五星級酒店、航空公司、紅酒莊、會所等建立良好的合作關系。

（巴瑪發(fā)酵火腿）

在歷時5天的展會上，金字火腿在弘揚中華傳統(tǒng)美食文化的同時，通過展示巴瑪火腿、火腿高湯等創(chuàng)新產品，顛覆了眾多參觀者對傳統(tǒng)金華火腿的印象。這種既保留中華傳統(tǒng)美食風味，又符合現代飲食方式的“新火腿”、創(chuàng)新火腿產品深受與會者的好評與追捧。