5月28日，作為有25年歷史、臺(tái)灣最老牌的紀(jì)錄片《大陸尋奇》時(shí)隔十年來(lái)到金華“尋奇”，來(lái)到金字建設(shè)的中國(guó)火腿博覽館，與那濃濃的火腿鮮香重逢，找到了舌尖上家與時(shí)間的味道。
大陸尋奇！一個(gè)節(jié)目的二十載尋根路！
對(duì)家的依戀有多深？五年？十年？《大陸尋奇》用二十五年的歲月與腳步述說(shuō)出臺(tái)灣作為中國(guó)的一部分，對(duì)祖國(guó)大陸濃濃親情！它是臺(tái)灣地區(qū)錄制的一檔以祖國(guó)大陸各地有特色的風(fēng)景名勝、文物古跡和民俗風(fēng)情為主要內(nèi)容的電視專(zhuān)題紀(jì)錄片，于1990年8月11日開(kāi)播，是臺(tái)灣中視最長(zhǎng)壽的社教節(jié)目。
該節(jié)目遍訪(fǎng)祖國(guó)山河，人文世界，孜孜不倦地為臺(tái)灣同胞傳遞祖國(guó)的血脈情懷，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?ài)。漫漫旅途中，《大陸尋奇》與金華城、金華火腿結(jié)下不解之緣，它于2004年初次訪(fǎng)婺，采集了大量有關(guān)江南有關(guān)金華火腿的信息。睽違十年，它和金華重逢五月，重逢江南的煙雨時(shí)節(jié)。
全新印象！進(jìn)擊的兩頭烏！
“上次來(lái)好像沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種豬，腦袋和屁股一樣黑，嘿嘿！”《大陸傳奇》攝像師推了推鼻梁上的眼鏡，兩頭烏寬敞的“豬房里”，幾只健壯的兩頭烏悠哉悠哉并排而站，埋頭果蔬中大快朵頤。一旁站著的美女主持徐愛(ài)心穿著全副武裝的衛(wèi)生服，笑嘻嘻地看著不愛(ài)美人愛(ài)美食的豬兄豬弟們。徐愛(ài)心第一次來(lái)金華，對(duì)江南的事物頗為新鮮，她一邊捂著嘴對(duì)眼前的豬忍俊不禁，一邊聽(tīng)著工作人員介紹兩頭烏?！巴?！要一千多一條?。 钡弥脙深^烏做的高端火腿因肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩而極受市場(chǎng)歡迎后，徐愛(ài)心深以為然的點(diǎn)點(diǎn)頭，全然不見(jiàn)了剛得知價(jià)格所出現(xiàn)的驚訝。
插簽聞香！傻傻分得清楚！
如果一條火腿擺在你面前，讓你在不借助專(zhuān)業(yè)科學(xué)儀器分辨其生熟優(yōu)劣，該當(dāng)如何？正享受金字火腿宴的《大陸尋奇》攝制組，在餐桌上遇見(jiàn)這突如其來(lái)的問(wèn)題，不禁陷入沉思，良久，紛紛表示尚缺良計(jì)。金字火腿工作人員顯然不會(huì)無(wú)的放矢，賣(mài)了會(huì)關(guān)子后便領(lǐng)著攝制組一行人來(lái)到了火腿博覽館，向其介紹那專(zhuān)門(mén)用于快速識(shí)別火腿優(yōu)劣的江湖絕技——插簽聞香。與武俠小說(shuō)的套路一樣，身懷絕技的是一個(gè)其貌不揚(yáng)的老師傅，眼神深邃，皮膚黝黑，一襲白衣，腰板筆直。
《大陸尋奇》攝制組的鏡頭中出現(xiàn)了三根普通的竹簽，均為十公分左右，所謂“插簽聞香”的“簽”是也，沒(méi)什么特別之處，是由竹子做成錐子一般的模樣。老師傅又提出一條完整的火腿，色澤明亮，油光熠熠，并有一陣濃濃的鮮香。老師傅做完這套流程，向大家解釋了插簽聞香的原理：竹簽插入火腿，迅速拿出，用鼻子聞，若竹簽發(fā)有壞死血水或臭骨髓的味道，則此腿尚未腌透或質(zhì)量不加，若發(fā)有香味，則火腿合格達(dá)標(biāo)。眾人嘖嘖稱(chēng)道一會(huì)后，老師傅利索地取出了三根竹簽，邀請(qǐng)大家用嗅覺(jué)評(píng)定，大家卻疑惑老師傅何不自己判斷，卻只聽(tīng)見(jiàn)老師傅略牛氣的一句：“我金字的火腿，肯定香！”
果然，竹簽上濃濃的火腿香味撲鼻而來(lái)......
火腿飄洋？?jī)砂度碎L(zhǎng)久，千里共嘗香
相逢即是緣，重逢更是緣上緣，短暫的重聚轉(zhuǎn)眼卻又到了離別?！洞箨憣て妗窋z制組在離去的前夕向金字火腿表達(dá)了深埋心中十年的遺憾，那便是“此去金華數(shù)萬(wàn)里，隔岸再無(wú)蘭熏香”，在臺(tái)灣，很少能見(jiàn)到金華火腿，更何況是金字出品的上乘火腿，美女主持徐愛(ài)心甚至表達(dá)了想常住金華，享受江南的美景和火腿的肥美，也無(wú)奈地表示不知再見(jiàn)又是何年，迫切希望金華火腿漂洋過(guò)海，在臺(tái)灣生根發(fā)芽，也不知何時(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)。
攝制組離去的背影和幸福的合影留念沒(méi)有帶走我們明確的回答，但我們相信，在不久的將來(lái)，定有一股經(jīng)久不衰的鮮肉香蕩漾在阿里山的周?chē)寣殟u的同胞也能沐浴金華人民共同的幸福........
