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巴瑪
2380 | 10月31日
新手嘗試
20分鐘
3人
金字淡咸肉100g
春筍1根
老豆腐1塊
蒜葉3根
海米(小蝦干)1小碟
姜1小塊
咸肉切片;老豆腐切厚片,海米浸泡30分鐘。
春筍切片焯水3分鐘,去除草酸澀味。
熱鍋冷油,豆腐煎到兩面金黃。
砂鍋中倒入油,放入姜片、蔥段、咸肉、海米炒出香味。
依次下春筍、豆腐,開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材。
一小撮鹽、糖、雞精調(diào)味,最后撒點(diǎn)蒜葉點(diǎn)綴。
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