5007 | 09月04日
初級入門
20分鐘
3人
金字麻辣香腸2根
大米1碗
小青菜1根
小辣椒1個
小蔥1根
白砂糖1/2湯匙
蠔油1湯匙
生抽2湯匙
大米提前放浸泡1小時。
金字麻辣香腸切片,小青菜焯熟備用。
制作醬汁:1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、1/2湯匙白砂糖、少許辣椒圈。
煲仔鍋內(nèi)壁涂刷一下食用油,放大米、1.5倍清水大中火煮開。
煮開后轉(zhuǎn)小火,當(dāng)米飯出現(xiàn)小孔時,鋪上金字麻辣香腸。
沿鍋邊倒一圈食用油蓋蓋,繼續(xù)小火燜8分鐘。
每隔30s將鍋傾斜一側(cè)。(受熱更均勻,鍋巴更噴香)
燜好后放入小青菜,均勻淋上醬汁,撒上蔥花或芝麻即可。